Muhteşem Bir Lezzet: Astarlı Sütlaç

Bu tarif, hem sütlaç hem de zerde severler için mükemmel bir lezzet kombinasyonu sunuyor. İki farklı katmandan oluşan bu özel tatlı, damağınıza unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Astarlı sütlaç, özellikle Gaziantep mutfağının zenginliğinden esinlenerek hazırlanmıştır. Tarifin hazırlanması oldukça kolay ve sonuç inanılmaz lezzetli. Malzemeler genellikle her mutfakta bulunur. Tatlıyı daha da şıklaştırmak için sunumuna özen gösterebilirsiniz. Afiyet olsun!

Astarlı Sütlaç İçin Malzemeler

Sütlaç Katmanı:

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı su
  • 5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 çay bardağı soğuk su

Zerde Katmanı:

  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı Antep fıstığı
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 çay bardağı soğuk su
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı gül suyu

Süsleme:

  • 1 tutam toz Antep fıstığı

Astarlı Sütlaç Hazırlama

Öncelikle sütlaç katmanını hazırlayalım. Pirinci ve suyu bir tencerede kaynatıp, yumuşayana kadar pişirelim. Sütü, şekeri ve nişastayı karıştırarak kaynama noktasına getirelim. Soğuk suyla açtığımız nişastayı yavaşça ekleyip, sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayalım. Pişen pirinçleri ekleyip, karıştırarak 5 dakika daha pişirelim. Daha sonra, zerde katmanını hazırlayalım. Pirinci ve suyu kaynatıp, yumuşayana kadar pişirelim. Sıcak suyu, şekeri, nişastayı (soğuk su ile açılmış), fıstığı, kuş üzümünü ve gül suyunu ekleyip, koyulaşana kadar pişirelim. Hazırladığımız sütlaç karışımını bir kaba dökelim. Üzerine zerde karışımını yayalım. Soğuyunca buzdolabında en az 2 saat bekletelim. Son olarak, üzerine Antep fıstığı serpip servis edelim. Afiyet olsun!