Azerbaycan Mutfağından Gelen Geleneksel Bir Lezzet: Küfta Bozbaş

Bugün sizlerle, Azerbaycan mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan küfta bozbaş tarifini paylaşacağız. Bu enfes yemek, geleneksel tatları modern damak zevkiyle buluşturuyor. Malzemelerin seçimi ve hazırlanışı oldukça önemlidir. Özenle hazırlanmış küfta bozbaş, sizlere unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatacak. Tarifimizi adım adım takip ederek, evlerinizde de bu lezzeti kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes yemeğe bayılacak. Şimdiden afiyet olsun!

Küfta Bozbaş İçin Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler iki ana bölümden oluşmaktadır: küfta ve çorba için.
Küfta İçin: 500 gram kıyma, 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş), 1/3 su bardağı ince bulgur, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 5 adet kuru kayısı (ince kıyılmış).
Çorba İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 adet orta boy patates (küp doğranmış), 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış), 1/4 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı tuz, 7 su bardağı sıcak su.

Küfta Bozbaş Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle küfta harcını hazırlayalım. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ince bulguru, kuru naneyi, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış kuru kayısıları derin bir kapta iyice yoğurun. Daha sonra, bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Küpleri doğranmış soğanı ekleyip, hafifçe kavurun. Domates salçasını ilave edip, kısa süre kavurun. Küp doğranmış patatesleri ve zerdeçal ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. 7 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynatın. Hazırladığınız küftaları çorbaya ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Tuzunu kontrol edip, dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Küfta bozbaş sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!