Çekme Helvası İçin Malzemeler

Bu enfes çekme helvalı kek için öncelikle helvamızı hazırlayalım. 2 su bardağı un, 150 gram margarin, 1,5 çay bardağı pudra şekeri ve 1 çay bardağı tahini bir kapta iyice karıştırın. Eğer margarininiz oda sıcaklığında değilse, mikrodalgada birkaç saniye ısıtarak yumuşatabilirsiniz. Malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hazırladığınız helva hamurunu streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu sayede daha kolay şekil verebilirsiniz. Sonrasında kek kalıbının tabanına eşit şekilde yayın. Helvanın kekin içinde güzelce dağılması için incecik yaymanız önemlidir. Bu işlem için spatula veya silikon kepçe kullanabilirsiniz.

Kek Hamuru İçin Malzemeler

Şimdi ise lezzetli kek hamurumuzu hazırlayalım. 3 adet yumurtayı 1 su bardağı toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra 200 gram eritilmiş margarini, 1,5 çay bardağı sütü ve 100 gram kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edin. 2,5 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu da ekleyerek, pürüzsüz ve homojen bir kek hamuru elde edene kadar çırpın. Unu azar azar eklemeniz, topaklanmayı önleyecektir. Hazırladığınız kek hamurunu, buzdolabında dinlendirdiğiniz helvanın üzerine yavaşça dökün. Hamuru eşit şekilde yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kürdan testi yapmayı unutmayın. Kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.

Süsleme ve Sunum

Kekiniz fırından çıktıktan sonra tamamen soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra, 1 çay bardağı pudra şekeri, 200 gram krema ve 1,5 çay bardağı tahini karıştırarak hazırlayacağınız kremayı kekin üzerine sürün. İsterseniz, üzerine fındık, fıstık gibi kuru yemişler de serpebilirsiniz. Servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında dinlendirmenizi öneririz. Bu şekilde hem krema kekle daha iyi bütünleşecek, hem de kek daha lezzetli olacaktır. Çatal yardımı ile dilimlere ayırıp, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!