Çemen Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık

Kahvaltılarınıza ve yemeklerinize eşsiz bir lezzet katacak olan bu enfes çemen tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarif, oldukça pratik ve yapımı kolay olduğu için mutfakta vaktiniz kısıtlı olsa bile rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Özellikle acılı sevenler için oldukça ideal. Tarifimizde kullanılan malzemelerin kalitesi, sonucun lezzetini doğrudan etkileyecektir. Bu nedenle mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmanızı öneririz. Afiyet olsun! Hazırlık aşamalarına geçmeden önce, tüm malzemeleri ölçüp hazır bulundurmanız işinizi kolaylaştıracaktır.

Gerekli Malzemeler

* 5 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı biber salçası
* 1 yemek kaşığı acı biber salçası (isteğe bağlı)
* 4 diş dövülmüş sarımsak
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
* 2 yemek kaşığı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
* 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Çemen Hazırlama Adımları

Öncelikle, geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Isınan yağa domates, biber ve acı biber salçalarını ilave edin. Salçaları yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun. Daha sonra dövülmüş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Kimyon, karabiber, toz kırmızı biber ve pul biberi ekleyip baharatların kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. İnce çekilmiş ceviz içlerini ve galeta ununu (veya bayat ekmek içini) ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı düşük ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pişen çemeni soğumaya bırakın ve servis yapın. Bu tarifle hazırladığınız çemeni kahvaltılık olarak ekmekle, ya da farklı yemeklerin yanında sos olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!