Muhteşem Bir Lezzet: Çikolatalı Çilekli Yaş Pasta

Bu enfes çikolatalı çilekli yaş pasta tarifi, yoğun çikolata tadı ve taze çileklerin uyumuyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Hazırlaması biraz zahmetli olsa da, sonuç aldığınızda tüm emeklerinize değdiğini göreceksiniz. Pasta kekini, kremasını ve çikolata sosunu ayrı ayrı hazırlayarak, katman katman bir şaheser yaratacaksınız. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfakta zaten mevcut. İşte adım adım tarifimiz; keyifli pişirmeler!

Pasta Kekinin Hazırlanması

Öncelikle, 6 adet orta boy yumurtayı 3/4 su bardağı şekerle köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından, 3/4 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) unu, 1/3 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) nişastayı, 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu, 1/4 çay kaşığı tarçını ve 1/4 su bardağı kakaoyu eleyip yumurta karışımına yavaşça ekliyoruz. Karışımı iyice çırpmaya devam ederken, eritilmiş 50 gram bitter çikolatayı da ilave ediyoruz. Hazırladığımız karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Pişen kekin tamamen soğumasını bekliyoruz.

Kremanın Hazırlanması

Bir tencerede 500 mililitre sütü, 100 gram şekeri ve 3 yemek kaşığı tereyağını kaynama noktasına getiriyoruz. Ayrı bir kapta çırpılmış 6 adet yumurta sarısını, 50 gram unu ve 30 gram mısır nişastasını iyice karıştırıyoruz. Kaynayan sütü yumurta karışımına azar azar ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Karışımı tekrar tencereye alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp 100 gram eritilmiş bitter çikolata ve 1/2 paket vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Kremanın soğumasını bekliyoruz.

Çikolata Sosu ve Montaj

Soğuyan kremaya 250 gram çırpılmış krem şantiyi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta 250 gram sıvı kremayı çırpıp, 250 gram eritilmiş bitter çikolatayı ekleyerek çikolata sosunu hazırlıyoruz. Soğuyan pasta kekini ikiye bölüyoruz. Alt tabaka üzerine kremayı sürüyoruz, üzerine çilekleri diziyoruz ve diğer kek tabakasını kapatıyoruz. Pastanın üzerini ve kenarlarını çikolata sosuyla kaplıyoruz. Bu muhteşem çikolata ve çilek şölenini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir çikolata tadı için bitter çikolata miktarını artırabilirsiniz. Çilekler yerine farklı meyveler de kullanabilirsiniz. Pastayı buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis etmeniz daha iyi sonuç verecektir. Servis etmeden önce üzerine taze çilekler ve çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.