Volkan Kek Nedir?

Sıcak çikolatalı ıslak kek olarak da bilinen volkan kek, adını bol miktarda çikolata içeren hamurundan alır. Benmari usulü eritilen çikolatanın yoğunluğu, kekin kabına sığmamasına neden olur ve bu da ona adını veren karakteristik görünümünü kazandırır. Bu tarifi denemek, yoğun çikolata lezzetini deneyimlemek isteyenler için mükemmel bir fırsat. Özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlı seçeneğidir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve sonucu enfes bir lezzettir. Çay saatlerinizin ya da özel günlerinizin yıldızı olacak bu kek, denenmeye değer bir tariftir. Unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.

Malzemeler

Bu enfes volkan kek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
* 500 gram bitter çikolata (veya dilediğiniz tür)
* 350 gram yumurta (yaklaşık 7 adet)
* 250 gram pudra şekeri
* 150 gram un
* 30 gram tereyağı
* 1/2 tatlı kaşığı tereyağı (kalıp yağlama için)
* 1/4 tatlı kaşığı un (kalıp yağlama için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle, çikolatayı benmari usulü eritin. Benmari yönteminde, çikolatayı su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilen bir kaba koyarak eritiyoruz. Bu yöntem, çikolatanın yanmasını engeller. Çikolata eridikten sonra ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın. Bu işlem çikolatanın kıvamını ayarlamamıza yardımcı olur. Soğuduktan sonra, yumurtaları ve pudra şekerini ekleyip iyice çırpın. Bu aşamada, krema kıvamına gelene kadar çırpmak önemlidir. Ardından unu azar azar ekleyip karıştırın. En son olarak eritilmiş 30 gram tereyağını da ekleyip karıştırın.
2. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. Kalıbın tabanını ve kenarlarını 1/2 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı ve 1/4 tatlı kaşığı un ile yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını engelleyecektir. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. Hazırlanan keki 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra, fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!