Muhteşem Bir Cheesecake Deneyimi

Bu tarif, klasik cheesecake'in enfes bir yorumu. Ev yapımı taze çilek sosuyla kaplanan ve taze çileklerle süslenen bu lezzet, damağınıza unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Yumuşacık kremalı dokusu ve ferahlatıcı çilek aromasıyla, her lokmada mutluluğu tadacaksınız. Hazırlaması biraz zaman alabilir, ancak sonuç kesinlikle çabaya değer. Aileniz ve arkadaşlarınız için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz, özel günlerinizin vazgeçilmez tatlısı olacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve her yerde kolaylıkla bulunabiliyor. Özellikle çilek mevsiminde mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler: Çilekli Cheesecake İçin

Kuru malzemeler: 3 paket yulaflı bisküvi. Yağlı malzemeler: 100 gram eritilmiş tereyağı. Cheesecake kreması için: 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı krema, 400 gram mascarpone peyniri, 2/3 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı mısır nişastası. Çilek sosu için: 1/2 kg. çilek, 1/4 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1/2 çay bardağı su. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır, bu şekilde daha kolay ve homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Unutmayın ki, malzemelerin kalitesi lezzette büyük fark yaratır.

Hazırlanışı: Adım Adım Çilekli Cheesecake

Öncelikle yulaflı bisküvileri rondodan geçirerek incecik kırın. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbının tabanına yayın ve sıkıca bastırın. Buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu sırada cheesecake kremasını hazırlayın. Yumurtaları, kremayı, mascarponeleri, şekeri, vanilya özütünü, unu ve mısır nişastasını mikserle iyice çırpın. Hazırladığınız kremayı, buzdolabında beklettiğiniz bisküvi tabanının üzerine dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, su dolu bir tepsi içinde 50-60 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Çilek sosu için, çilekleri blendırdan geçirin. Şeker, mısır nişastası ve suyu ekleyip kaynayana kadar pişirin. Soğuyan cheesecakenin üzerine çilek sosunu dökün ve taze çileklerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları ve Püf Noktaları

Cheesecake'i daha da lezzetli hale getirmek için, mascarpone peynirinin yerine krem peynir de kullanabilirsiniz. Ancak, mascarpone peynirinin daha yoğun ve kremalı bir doku verdiğini unutmayın. Çilek sosunu daha koyu kıvamlı yapmak isterseniz, biraz daha mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Cheesecake'i daha da şık göstermek için, üzerine çikolata sosu veya hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresini, fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.