Lezzetli Bir Buğulama Deneyimi

Bu tarifte, taze balık filetolarını, özel bir sos ve çeşitli deniz ürünlerinin eşsiz uyumuyla buluşturuyoruz. Hazırlığı oldukça pratik olan bu buğulama, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak. Özellikle deniz ürünlerini sevenler için ideal bir seçenek. Hafif ve ferahlatıcı aromasıyla, sıcak yaz günlerinde bile keyifle tüketebileceğiniz bir yemek. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes buğulamayı çok sevecek. Malzemelerin kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler; bu nedenle mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Tarifimizde bahsedilen ölçüler, yaklaşık 4 kişilik bir porsiyon içindir. İsteğe bağlı olarak malzeme miktarını artırabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

* 180 gram beyaz balık filetosu
* 15 gram siyah zeytin (çekirdeksiz)
* 3 gram kapari
* 3 gram taze maydanoz (kıymış)
* 15 ml balık suyu
* 15 ml sebze suyu
* 20 gram tereyağı
* 5 gram küçük boy kalamar (temizlenmiş ve doğranmış)
* 30 gram uzun ince cherry domates
* 10 ml sızma zeytinyağı
* 10 ml kuru beyaz şarap
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanış

Öncelikle, beyaz balık filetolarını hafifçe tuz ve karabiberle marine edin. Daha sonra, orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Ardından, doğranmış kalamarları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Daha sonra, ince uzun cherry domatesleri ve siyah zeytinleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Balık suyunu ve sebze suyunu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kaynatın. Beyaz şarabı ekleyip, sosun kıvamını dengeleyin. Son olarak, marine edilmiş balık filetolarını ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişen buğulamayı taze kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin. Yanında limon dilimi ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Lagos Buğulaması için İpuçları

Bu tarifi mevsim sebzeleriyle zenginleştirebilir, farklı deniz ürünleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, karides veya midye eklemek yemeğinize farklı bir tat katabilir. Balık filetolarının kalınlığına bağlı olarak pişirme süresi ayarlanmalıdır. Balığın fazla pişmemesine dikkat edin. Sosun kıvamını ve tuzluluk oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.