Lezzetli Ekşili Köfte Çorbası

Terbiyesi ve enfes köftesiyle tadına doyamayacağınız, ana yemek kadar doyurucu bir ekşili köfte çorbası tarifiyle karşınızdayız! Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetli. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacaklar. Hazırlaması kolay, malzemeleri her yerde bulunabilen bu tarif, hafta içi akşam yemekleriniz için ideal bir seçenek. Siz de misafirlerinizi etkileyecek ve onları sıcak bir şekilde ağırlayacak lezzetli bir yemek arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Hem doyurucu hem de ferahlatıcı olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Deneyin ve siz de farkı görün!

Malzemeler: Köfte İçin

300 gram dana kıyma, 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı pul biber, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1/2 çay bardağı pirinç.

Malzemeler: Çorba İçin

4 adet domates (küp doğranmış), 2 adet patates (küp doğranmış), 2 adet havuç (küp doğranmış), 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), 5 dal maydanoz (ince kıyılmış), 1/2 adet limon suyu, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 litre su.

Hazırlanışı

Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. Dana kıymayı, ince kıyılmış sarımsağı, kuru nane, pul biberi, yumurtayı, unu ve pirinci derin bir kapta iyice yoğuralım. Ardından, küçük köfteler hazırlayarak bir kenara alalım. Çorba için; tencereye sıvı yağı ekleyip, doğranmış domates, patates ve havuçları soteleyelim. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha sotelemeye devam edelim. Domates salçasını ilave edip, 1 dakika daha pişirelim. 2 litre suyu ekleyelim. Kaynamaya başlayınca, hazırladığımız köfteleri çorbaya ekleyelim. Kısık ateşte, köfteler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirmeye devam edelim. Piştikten sonra, limon suyunu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştıralım. Arzuya göre üzerine pul biber serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!