Lezzetli Sulu Köfte İçin Malzemeler

Bu tarifte, enfes bir ekşili sulu köfte hazırlayacağız. Öncelikle, köfte harcı için ihtiyacımız olan malzemeler şunlardır: 300 gram kıyma, 1 kahve fincanı ince bulgur, 1 adet yumurta, 1/3 bağ maydanoz, 1 adet kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber. Maydanozu ince ince kıyıp, soğanı da rendeleyerek kıyma ile iyice karıştırıyoruz. Bulguru da ekleyip, tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz. Daha sonra, köfteleri elimizle yuvarlayarak hazır hale getiriyoruz. Bu aşamada, köftelerin çok büyük olmamasına dikkat etmeliyiz, çünkü daha hızlı pişerler. Köfte harcının kıvamının, çok sulu veya çok kuru olmamasına özen gösterin. İsteğe bağlı olarak, köfte harcına bir yemek kaşığı galeta unu da ekleyebilirsiniz. Bu, köftelerin daha güzel kıvamda olmasını sağlayacaktır.

Ekşi Sosu Hazırlama

Sulu köfte için enfes bir ekşi sos hazırlayacağız. Bunun için; 3 su bardağı su, 1 küçük boy kuru soğan (küp doğranmış), 1 küçük boy patates (küp doğranmış), 1 küçük boy havuç (küp doğranmış), 1 yumurta sarısı, 1 limonun suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiber gereklidir. Öncelikle, tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritiyoruz. Doğranmış soğan, patates ve havucu ekleyerek, hafifçe kavuruyoruz. Ardından, suyu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra, baharatları ve limon suyunu ilave ediyoruz. Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirmeye devam ediyoruz. En son olarak, yumurta sarısını çırpıp, yavaşça sosun içine ekleyerek karıştırıyoruz. Bu işlem, sosun kıvamını daha da güzelleştirecektir.

Sulu Köfte Pişirme ve Servis

Hazırladığımız köfteleri, kaynar suya atarak yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. Köfteler pişerken, arada bir karıştırmayı unutmayalım. Pişen köfteleri, hazırladığımız ekşi sosun içine ekleyerek, birkaç dakika daha pişiriyoruz. Bu, köftelerin sosun lezzetini daha iyi emmesini sağlayacaktır. Son olarak, sulu köfte'yi sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun! Yanında, yoğurt veya limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Bu, yemeğe ek bir lezzet katacaktır. Özellikle soğuk havalarda, içinizi ısıtacak ve damağınıza keyif verecek bir yemektir. Deneyip, tarifimizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın.