Zeytinyağlı Yaprak Sarma için Malzemeler

Bu tarifte, kalem gibi sarılan enfes bir zeytinyağlı ekşili yaprak sarma hazırlayacağız. İşte ihtiyacınız olan malzemeler: 300-400 gram taze asma yaprağı, 2 adet büyük boy soğan (ince kıyılmış), 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı ince taneli pirinç (önceden yıkanmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 tatlı kaşığı biber salçası, 1/3 demet taze maydanoz (ince kıyılmış), 1/3 demet taze dereotu (ince kıyılmış), 1 çay kaşığı kuru nane, 1/2 tatlı kaşığı pul biber, 1/2 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 2 tatlı kaşığı tuz, 2-3 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2-3 dilim limon. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, hazırlık süresini kısaltın. Sarmayı daha lezzetli hale getirmek için, malzemelerin kalitesine dikkat etmeniz önemlidir. Taze ve kaliteli malzemeler kullanarak, daha aromatik bir yaprak sarma elde edebilirsiniz.

Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarma Hazırlanışı

Öncelikle, soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra, pirinci, salçaları, maydanozu, dereotunu, naneyi, pul biberi, kimyonu, şekeri, nar ekşisini ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından, sıcak suyu ekleyip, karışımı 5 dakika kadar kaynatın. Kaynama bittikten sonra ocaktan alın ve karışımın soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, asma yapraklarını tek tek açıp, iç harcı koyarak sarın. Sarılan yaprak sarmaları, geniş bir tencereye dizin. Üzerlerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon dilimlerini ekleyin. Tencereye sıcak su ekleyin, sarmaların üzerini geçecek kadar. Suyun kaynamaya başlamasından sonra, ocağın altını kısın ve sarmalar yaklaşık 45-60 dakika pişene kadar pişirin. Pişirme süresi, yaprakların kalınlığına ve tencerenin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Piştikten sonra, sarmaları sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına ayran veya cacık gibi soğuk içecekler eşlik edebilir.

Servis Önerileri

Pişen zeytinyağlı ekşili yaprak sarmalarınızı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt, cacık veya ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Dilerseniz, üzerine taze maydanoz ve dereotu serperek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Bu tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Soğuk olarak tüketmek isterseniz, sarmaları buzdolabında birkaç saat bekletin.