Tarif Hakkında

Lezzetine hayran kalacağınız, pratik ve doyurucu bir yeşil mercimek çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte, yeşil mercimeklerin yumuşak dokusuyla eriştenin lezzetli uyumunu keşfedeceksiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbayı çok sevecek. Sıcacık bir akşam yemeği için ideal olan bu çorba, hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici. Hazırlaması kısa sürede tamamlanan bu tarif, mutfakta vaktinizi verimli kullanmanıza yardımcı olacak. Hem hafif hem de doyurucu olan çorbanız, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Malzemeler oldukça basit ve her yerde kolayca bulunabiliyor.

Malzemeler

* 1 su bardağı yeşil mercimek* 1 su bardağı erişte (tercihen ince erişte)
* 7 su bardağı soğuk su
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
* 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Salçayı da ekleyip, bir iki dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra 7 su bardağı soğuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca, yeşil mercimekleri ve naneyi çorbaya ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) orta ateşte pişirin. Mercimekler yumuşadıktan sonra, erişteyi ekleyin ve erişteler de yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pul biberi isteğe bağlı olarak bu aşamada ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için limon suyu ve yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yeşil mercimek çorbanızı daha kıvamlı hale getirmek için pişirme sonunda biraz daha un ekleyebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu da ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici yapmak için içine havuç veya patates de ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.