Gaziantep Lezzeti: Alinazik

Sofralarınıza lezzet katacak, enfes bir tarifle karşınızdayız! Bu tarifimiz, eşsiz lezzetiyle bilinen Alinazik'in evde kolayca hazırlanabilecek bir versiyonudur. Özenle seçilmiş malzemeler ve adım adım anlatımla, misafirlerinizi dahi etkileyecek bir Alinazik hazırlayabilirsiniz. Patlıcanların yumuşaklığı, kıymanın lezzeti ve yoğurdun ferahlığı mükemmel bir uyum yakalıyor. Hazırlık aşaması oldukça pratik olup, kısa sürede sofralarınızı süsleyecek bu enfes yemeği deneyebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler, bulunduğunuz bölgedeki marketlerden kolaylıkla temin edilebilir. Aileniz ve sevdikleriniz bu eşsiz lezzete bayılacaklar.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Miktarlar, 4 kişilik bir porsiyon içindir. İhtiyacınıza göre malzeme miktarlarını artırabilirsiniz. Önemli bir nokta, patlıcanları mümkün olduğunca kaliteli seçmenizdir. Lezzet açısından önemli bir etken olan patlıcanların taze ve diri olmasına dikkat edin. Sarımsağı da taze ve kaliteli tercih etmeniz, yemeğinize farklı bir aroma katacaktır. Malzemeleri doğru oranlarda kullanarak en iyi sonucu alabilirsiniz.

  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

Alinazik'i hazırlamak oldukça kolay. Öncelikle patlıcanları yıkayıp küp küp doğrayın ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını azaltır. Ardından patlıcanları fazla suyunu sıkıp zeytinyağı ile kavurun. Kıymayı ayrı bir tavada soğanla birlikte kavurun. Sarımsağı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra, yoğurdu bir kapta çırpın. Kavurduğunuz patlıcanları ve kıymayı yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın. Son olarak, Alinazik'i servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!