Tarifin Hikayesi

Bu tarif, nesillerdir ailemizde aktarılan özel bir köfte yapım yöntemidir. Her lokmada, yılların deneyimini ve lezzetini hissedeceksiniz. Malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme tekniği, bu tarifin başarısının sırrıdır. Evinize sıcaklık ve lezzet katacak bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız. Deneyimli aşçılarımızın uzun yıllardır kullandığı yöntemleri sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Sıra dışı lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak bu köfte tarifini mutlaka denemelisiniz. Unutmayın, tarifte kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olması, sonucun mükemmelliğini doğrudan etkiler.

Gerekli Malzemeler

Aşağıda, enfes köfte tarifimizi hazırlamak için gerekli olan malzemeleri bulabilirsiniz. Malzemeleri önceden hazırlayarak, pişirme sürecini daha verimli hale getirebilirsiniz. Her malzeme ölçüsünün, tarifin başarısı için kritik bir rol oynadığını unutmayın. Doğru ölçüleri kullanmak, mükemmel bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır. Bu tarifte, özellikle dana kıymanın kalitesi önemlidir. En iyi sonuç için, mümkün olduğunca taze dana kıyma kullanmanızı öneririz.
- 500 gram dana kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanış

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın. Kıyılmış soğan ve sarımsağı, dana kıymayla birlikte geniş bir kapta iyice yoğurun. Bu işlem, köftelerin kıvamını ve lezzetini belirleyen önemli bir aşamadır. Kıymayı iyice yoğurmak, malzemelerin birbirine tam anlamıyla karışmasını sağlar ve daha lezzetli köfteler elde etmenizi garantiler. Malzemelerin tümü iyice karıştıktan sonra, galeta ununu, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
2. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, köfte harcını yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bu süre, harcın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Dinlendirme işleminden sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış fırında veya tavada pişirebilirsiniz. Fırında pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika, tavada ise her iki tarafı kızartılacak şekilde 10-12 dakika kadardır. Pişirme süresi, köftelerin boyutuna ve fırınınızın gücüne göre değişebilir.
3. Pişen köfteleri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!