Bal Kabağı Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifte, mevsiminde toplanmış taze bal kabağı kullanarak enfes bir çorba hazırlayacağız. 500 gram taze bal kabağı, 3 adet pırasa, 1 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak ve 1 adet havuç gerekli malzemeler arasında yer alıyor. Baharatlar için ise 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal ve 1/2 çay kaşığı karabiber kullanacağız. Ayrıca, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 su bardağı sıcak su ve 4 tatlı kaşığı tereyağı da çorbanın olmazsa olmazları arasında. Hazırlık aşamasında ise 1 yemek kaşığı krema ve bir tutam kabak çekirdeği içi süsleme için işimize yarayacak. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, enfes çorbanızı pişirmeye başlayabilirsiniz.

Çorbanın Hazırlanışı

Öncelikle, bal kabağını, pırasayı, soğanı ve havucu yıkayıp temizleyin. Daha sonra, bal kabağını ve diğer sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanı, sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış havuç ve pırasayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Hazırladığınız sebzelere bal kabağını ilave edin ve bir süre daha pişirmeye devam edin. Tuz, kimyon, zerdeçal ve karabiberi ekleyin. Baharatlar iyice karıştıktan sonra sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika, bal kabağı yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Son olarak, kremayı ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Servis etmeden önce, üzerine kabak çekirdeği içi serpiştirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu lezzetli bal kabağı çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Soğuk olarak servis edecekseniz, çorbanızı buzdolabında birkaç saat soğutun. İsteğe bağlı olarak, üzerine kızarmış ekmek parçaları veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Çorbanızı farklı bir lezzet katmak için, içine biraz acı biber veya taze otlar da ekleyebilirsiniz. Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir bal kabağı çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!