Süt ve Yoğurtsuz Havuçlu Kek

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak enfes bir kek tarifiyle karşınızdayız! Bu havuçlu ve cevizli lezzet şöleni, süt ve yoğurt içermeyen yapısıyla da dikkat çekiyor. Tarçının eşsiz aromasıyla birlikte, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Kekinizin yumuşak ve nemli olmasını sağlamak için havuçları iyice rendelemeye özen gösterin. Cevizleri ise, dilediğiniz büyüklükte kıyarak kullanabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan ölçüler standart ölçülerdir, kendi damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz. Hazırladığınız keki, pudra şekeri serpip servis edebilir ya da üzerine çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

* 4 adet yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı ceviz (kırılmış)
* 2 adet havuç (rendelenmiş)
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 2 su bardağı un

Hazırlanış

1. Öncelikle, derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Yumuşak ve kabarık bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
2. Ayrı bir kapta, rendelenmiş havuçları, kırılmış cevizleri, tarçını, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Hazırladığınız kuru malzemeleri, yumurta ve yağ karışımına ekleyin. Unu azar azar ekleyerek, pürüzsüz ve homojen bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
4. Hazırlanan kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
5. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda, kürdana hamur yapışmazsa kekiniz pişmiş demektir.
6. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarıp 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin. Daha sonra kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
7. Soğuyan kekinizi dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.