Lezzetli Bir Börek Deneyimi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir ispanaklı çarşaf böreği tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, çıtır çıtır hamuru ve lezzetli ıspanaklı iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hazırlaması oldukça pratik olan bu böreği, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Malzemelerin tazeliğine ve doğru ölçülere dikkat ederek, tarifin mükemmel sonucunu elde edebilirsiniz. Deneyimli aşçılar için bile yeni bir lezzet keşfi sunan bu tarif, mutfağınıza farklılık katacak. Hazırlık aşamalarını adım adım takip ederek, siz de bu nefis böreği kolayca yapabilirsiniz. Bol malzemeli ve doyurucu yapısı ile herkesi kendine hayran bırakacak bir lezzet garantisi veriyoruz.

Hamur Hazırlama

Öncelikle hamur için; 5,5 su bardağı unu, 2 su bardağı suyu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 3/4 su bardağı sıvı yağı derin bir kapta iyice yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve en az 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır ve daha lezzetli bir börek elde etmenizi sağlar. Bu süre zarfında iç harcını hazırlayabilirsiniz. Hamuru dinlendirdikten sonra, merdane yardımıyla incecik açın. Çarşaf böreği için hamurun ince olması önemlidir. İnce açtığınız hamuru, yağlanmış tepsiye dikkatlice yayın.

Ispanaklı İç Harç

İç harç için; 1 kg ıspanağı yıkayıp iyice süzün. 2 dal pırasayı incecik doğrayın. Sıcak bir tavada ıspanağı ve pırasayı hafifçe soteleyin. Soteleme işlemi sırasında 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Fazla suyunun buharlaşmasını bekleyin. Pişen ıspanağı ve pırasayı soğumaya bırakın. Soğuyan iç harcı, açtığınız hamurun üzerine yayın. Hamurun kenarlarından iç harcı tamamen kapatacak şekilde sarın. İsteğe bağlı olarak üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.

Pişirme ve Servis

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, yaklaşık 30-40 dakika yeterli olacaktır. Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın. Ilıyan çarşaf böreğini dilediğiniz gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya ayran eşlik edebilir. Afiyet olsun!