Tarif Hakkında

Bu tarifle, tadına doyamayacağınız enfes bir karamelize soğanlı mercimek çorbası hazırlayacaksınız. Malzemeler basit, yapımı ise oldukça keyifli. Sıcacık bir kış akşamı için ideal olan bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacaklar. Hazırlaması kolay, sunumu şık, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, mis gibi kokusuyla mutfağınızı dolduracak. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

Bu enfes mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 3 su bardağı et suyu (veya sebze suyu), 6-7 su bardağı su, 2 adet orta boy kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay bardağı zeytinyağı.

Hazırlanışı

Öncelikle, iki adet orta boy kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ve tereyağı karışımında orta ateşte karamelize olana kadar soteleyin. Bu işlem soğanlara tatlı bir lezzet kazandıracak ve çorbanıza harika bir aroma katacaktır. Daha sonra, 1,5 su bardağı kırmızı mercimekleri ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin. Ardından, 3 su bardağı et suyu veya sebze suyunu ve 6-7 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz, isterseniz de püre yapmadan da tüketebilirsiniz. Sıcak servis edin ve afiyet olsun!

Püf Noktaları

Karamelize soğanlı mercimek çorbasınızın daha da lezzetli olması için birkaç püf nokta: Soğanları karamelize ederken sabırlı olun ve düşük ateşte yavaşça pişirin. Bu, soğanların güzelce karamelize olmasını ve tatlı bir tat almasını sağlayacaktır. Taze kekik veya maydanoz ekleyerek çorbanıza ekstra bir aroma katabilirsiniz. İsterseniz çorbanıza limon suyu sıkıp, daha canlı bir tat elde edebilirsiniz. Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine haşlanmış nohut veya bulgur da ekleyebilirsiniz.