Dışarıda Yediğiniz Gibi Lezzetli Köfteler!

Bu tarifle, dışarıda yediğiniz köfteler kadar lezzetli ve nefis karbonatlı köfteler yapabilirsiniz. Tarifimizde kullandığımız karbonat, köftelerin daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem pratik hem de son derece lezzetli bir sonuç sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes köfteleri çok sevecek. Şimdiden afiyet olsun! Malzemelerimiz özenle seçilmiş olup, sizlere en iyi lezzeti sunmak için özenle hazırlandı. Tarifimizi deneyin ve farkı görün!

Köfte İç Malzemeleri

350 gram dana kıyma, 1 çay kaşığı karbonat, 1/2 adet ince kıyılmış soğan, 1 diş ince kıyılmış sarımsak, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzu derin bir kapta iyice yoğurun. Kıymayı en az 5 dakika yoğurarak, daha lezzetli ve homojen bir kıyma elde etmeniz önemlidir. Galeta unu köftelerin daha güzel kıvamda olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kıymanın iyice özleşmesi için 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlendirme işlemi, köftelerin daha lezzetli ve şeklini daha iyi korumasını sağlar. Buzdolabından çıkardıktan sonra köfteleri şekillendirin ve pişirmeye hazır olun.

Köfte Sosu

4 adet rendelenmiş domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 diş ince kıyılmış sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzu bir kapta karıştırın. Zeytinyağını kızdırdıktan sonra sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Baharatları da ekleyerek, orta ateşte 10 dakika kadar pişirin. Sosunuzun kıvamını ayarlamak için isteğe bağlı olarak biraz su ekleyebilirsiniz. Bu sos, köftelerin lezzetini daha da artıracaktır. Hazırladığınız sosu, pişirdiğiniz köftelerin üzerine gezdirebilirsiniz.

Köftelerin Pişirilmesi

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırında pişirmenin yanı sıra, tava da kullanabilirsiniz. Tavanızda yeterli miktarda yağ kızdırdıktan sonra köfteleri kızartın. Kızartma işlemi daha hızlı bir yöntemdir. İsteğinize göre fırın veya kızartma yöntemlerinden birini tercih edebilirsiniz. Pişen köfteleri hazırladığınız sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun!