Lezzetli Bir Kuru Dolma Deneyimi

Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, eşsiz bir karışık kuru dolma tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte, hem patlıcanın hem de biberin lezzetini bir arada bulacaksınız. Hazırlık aşamaları oldukça kolay ve pratiktir. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede enfes bir dolma sofralarınızı süsleyecek. Özel baharat karışımıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Sıcacık pilav eşliğinde servis ederek, yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu enfes kuru dolma için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Yarım bağ patlıcan, yarım bağ dolmalık kuru biber, 2 su bardağı pirinç, 2 orta boy soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3-4 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber, isot, karabiber, kimyon, yenibahar, köfte baharı ve nane (her birinden birer tutam). Ayrıca, 2 yemek kaşığı tane sumak, 2 su bardağı su ve 1 çay bardağı zeytinyağı ile 1 tatlı kaşığı tuza da ihtiyacınız olacak. Öncelikle patlıcanları ve biberleri yıkayıp temizleyin. Ardından, patlıcanları ve biberleri istediğiniz boyutta doğrayın. Soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. Hazırlık aşamasından sonra, bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

Kuru Dolma Hazırlama ve Pişirme

Doğranmış patlıcan ve biberleri, soğan, sarımsak, salçalar ve baharatlarla birlikte geniş bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra, pirinci ekleyip, iyice karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız harcı, patlıcan ve biberlerin içine doldurun. Doldurduğunuz dolmaları, geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine sumak, zeytinyağı ve tuz serpiştirin. Ardından, 2 su bardağı kaynar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, yaklaşık 1 saat veya dolmalar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya cacık da tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!