Kaşarlı Köfte İçin Malzemeler

Bu tarifle ağız sulandıran, enfes kaşarlı köfteler hazırlayacaksınız. Tarif oldukça kolay ve kısa sürede hazırlanıyor. Malzemeleri önceden hazırlayarak, pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz. Özellikle çocukların çok seveceği bu lezzetli köfteleri mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir akşam yemeği seçeneği olacaktır. Tarifimizde kullanılan baharatları dilediğiniz gibi değiştirebilir veya eklemeler yapabilirsiniz. Kırmızı pul biber ekleyerek daha baharatlı bir köfte elde edebilirsiniz.

Köfte Hamurunu Hazırlama

300 gram kıyma, 1 adet yumurta, 30 gram ekmek kırıntısı, 2 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kuru fesleğen, 1 çay kaşığı kimyon ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı bir kapta iyice yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz. Kıymanın iyice yoğrulması, köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Sarımsağın miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha aromatik bir köfte için taze fesleğen kullanabilirsiniz. Hazırlanan köfte hamurunu en az 15 dakika buzdolabında bekletin.

Kaşarlı Köftelerin Pişirilmesi ve Servis

Buzdolabından çıkardığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçanın içine rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Yağı fazla olan köfteleri kağıt havlu üzerinde süzün. Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı iyice yoğurmanız önemlidir. Ekmek kırıntısı, köftelerin daha güzel bir kıvam almasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın çok fazla olmamasına dikkat edin, aksi takdirde köfteler yağ çekebilir.