Lezzetli ve Doyurucu Bir Ezogelin Çorbası

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve doyurucu bir ezogelin çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifimiz, tam kıvamında ve enfes bir tat sunuyor. Özellikle soğuk havalarda sıcacık bir çorba arayanlar için ideal. Pratik hazırlanışı ve damakta bıraktığı eşsiz tat ile mutfağınıza yeni bir lezzet katacak. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacak. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, hazırlanışı oldukça kolay ve hızlıdır. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Bu enfes ezogelin çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 litre sıcak su, 2 su bardağı et suyu (veya su), 1 yemek kaşığı tereyağı, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber.
Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp, tereyağı ve sıvı yağda kavurun. Salçaları ekleyip, kızarana kadar kavurmaya devam edin. Ardından mercimek, pirinç ve bulguru ilave edip, birkaç dakika daha kavurun. Sıcak suyu ve et suyunu ekleyin. Tuz, nane, karabiber ve pul biberi de ekleyip, kıvam alıncaya kadar pişirin. Pişirme süresi, kullandığınız ocak ve tencereye göre değişiklik gösterebilir. Çorbanız koyulaştığında ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının kıvamını ayarlayarak dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, pişirme süresini uzatabilir veya daha az su kullanabilirsiniz. İsterseniz üzerine taze nane ve pul biber serpiştirebilirsiniz. Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için, et suyunu et bulyonuyla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ekleyerek çorbanıza farklı bir tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!