Malzemeler

Bu enfes kıymalı gül böreği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 5 adet ince yufka, 250 gram kıyma, 2 adet orta boy soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ. Yufkaların taze olmasına özen gösterin. Soğanı ince ince doğrayın, kıymanın lezzetini artırmak için biraz daha fazla soğan kullanabilirsiniz. Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha güzel bir aroma katacaktır. Süt ve sıvı yağ karışımı böreğinizi çıtır çıtır yapacaktır. Malzemeleriniz hazır olduğuna göre, tarifimize geçelim.

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanları ince ince doğrayın ve tereyağını bir tavada eritin. Doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice karıştırarak kıymanın suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İç harcımız hazır. Yufkaları tezgaha serin ve her birini üç eşit parçaya bölün. Her parçanın üzerine iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Ruloları gül şeklinde dizin. Yumurtayı, sütü ve sıvı yağı çırpın ve böreğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden ara ara kontrol edin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kıymalı gül böreği tarifinizin daha lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtün. İç harcın fazla sulu olmaması önemli, aksi takdirde böreğiniz ıslak kalabilir. Fırınınızın ısısını iyi ayarlayın. Böreklerinizi altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Bol soğanlı bir iç harç tercih ederseniz, tadına doyamayacağınız bir gül böreği elde edeceksiniz.