Ev Yapımı Kıymalı İçli Köfte

Tadına doyulmayacak kadar lezzetli kıymalı içli köfte tarifimizle karşınızdayız. Bu tarifte, hem dış kabuğun hem de iç harcın mükemmel uyumunu yakalayacaksınız. Hazırlık aşamaları detaylı olarak anlatılmıştır; acemi aşçılar bile kolayca yapabilir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes yemeğe bayılacaklar. Tarifimizde kullanılan malzemeler, lezzeti artırmak için özenle seçilmiştir. Siz de bu eşsiz lezzeti deneyimlemek için hemen malzemeleri hazırlayıp, mutfağa geçebilirsiniz. Keyifli pişirmeler!

İçli Köfte Hamuru İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik ince bulgur, 1 su bardağı irmik, 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2,5-3 su bardağı sıcak su, 1 tutam tuz. Bu malzemeleri kullanarak harika bir içli köfte hamuru elde edeceğiz. Bulgurun ince öğütülmüş olması, hamurun kıvamını etkiler. Sıcak su, bulgurun daha iyi şişmesini sağlar. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Malzemeleri karıştırırken, pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.

İçli Köfte İç Harcı İçin Malzemeler

600 gram kıyma, 4-5 adet soğan (ince kıyılmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış), 200 gram ceviz içi (ince kıyılmış), 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam pul biber, 1 tutam yenibahar, 1 tutam kişniş, 1 çay kaşığı kimyon, 5-6 yemek kaşığı sade yağ. İç harcın lezzetini artırmak için baharatları eklemeyi unutmayın. Soğanı kavururken, renginin çok koyulaşmamasına dikkat edin. Ceviz içi, iç harca farklı bir lezzet ve kıvam katacaktır. Baharatları ölçülü kullanarak, damak zevkinize uygun bir tat elde edebilirsiniz. İç harcı iyice karıştırarak, tüm malzemelerin birbirine homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.

İçli Köfte Hazırlanışı

Öncelikle iç harcı hazırlayın. Soğanı yağda kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Baharatları ve ceviz içini ilave edip, karıştırmaya devam edin. Son olarak maydanozu ekleyip ocaktan alın. Hamur malzemelerini yoğurun. Kıvamı yeterince yumuşak değilse, sıcak su ekleyebilirsiniz. Hamuru küçük parçalar halinde koparıp, ince yufka gibi açın. Ortadına iç harçtan koyup kapatın. Kaynar suda haşlayın ve servis yapın. Afiyet olsun!