Soğan Dolması İçin Malzemeler

Bu enfes kıymalı soğan dolması tarifine başlamadan önce, malzemeleri hazırlayalım. İhtiyacımız olanlar: 4 adet büyük boy soğan, 1 tatlı kaşığı tuz (soğanlar için), 1 küçük boy soğan (kıyma harcı için), 250 gram kıyma, 1 su bardağı pirinç (ince taneli tercih edilir), 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz (kıyma harcı için), 1,5 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik. Ayrıca, sos için: 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz gerekiyor. Tüm malzemeler taze ve kaliteli olursa, dolmalarınızın lezzeti de bir o kadar artar. Hazırlık aşamasında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, soğanların eşit büyüklükte ve dolguya uygun şekilde seçilmesidir. Bu şekilde tüm dolmalarınız aynı anda pişer ve lezzet dağılımı eşit olur.

Soğan Dolması Hazırlanışı

Öncelikle, büyük boy soğanları dikkatlice soyup, tepesinde küçük bir kısım bırakarak üst kısımlarını kesip, içlerini boşaltın. İçlerini boşalttığınız soğanları hafifçe tuzlayın ve suda bekletin. Bu işlem soğanların daha kolay dolmasını sağlar. Bu arada, küçük doğranmış soğanı, kıymayı, pirinci, sarımsağı, domates salçasını, tuzu, pul biberi ve kekiği bir kapta iyice karıştırarak kıymalı harcımızı hazırlayalım. Tüm malzemelerin eşit şekilde karıştığından emin olun. Hazırladığınız harcı, suda beklettiğiniz soğanların içlerine sıkıca doldurun. Dolmalarla dolu soğanları geniş bir tencereye yerleştirin. Ayrı bir kapta biber salçasını, domates salçasını, sıcak suyu ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Bu sosu, dolmaları kaplayacak şekilde tencereye dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika, soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi soğanların büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın. Yanına yoğurt veya cacık eşliğinde servis etmek, lezzeti daha da artıracaktır.

Soğan Dolması Sunumu

Pişen soğan dolmaları, sıcak olarak servis edilmelidir. Arzuya göre üzerine taze maydanoz ya da dereotu serpiştirilebilir. Yanında yoğurt, cacık veya salata ile birlikte servis ederek, lezzetli bir akşam yemeği deneyimi yaşayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes soğan dolmasını çok seveceklerdir. Tarifimizi deneyip, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!