Lezzetli Karnıyarık İçin Malzemeler

Bu tarifte, her lokmasıyla damağınıza bayram yaşatacak enfes bir karnıyarık hazırlayacağız. Malzemeler oldukça basit ve muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut. İşte ihtiyacınız olanlar: 6 adet orta boy patlıcan, 250 gram kıyma, 1 adet büyük soğan, 1 adet büyük domates, 2-3 adet yeşil biber, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber ve tuz, 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 su bardağı su. Tarifin püf noktası, malzemelerin taze ve kaliteli olmasında gizli. Özenle seçtiğiniz malzemeler, karnıyarık'ın lezzetini katlayacaktır. Hazırsanız, başlayalım!

Karnıyarık Hazırlama Aşamaları

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tuz serpin. Yaklaşık 30 dakika kadar bekletin ki acı suyunu bıraksın. Ardından iyice yıkayıp kurulayın. Sırada harç var. Soğanı ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın. Bir tavada sıvıyağı ısıtıp soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış domatesleri, sarımsağı, domates salçasını, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Baharatları güzelce harmanlayıp, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada harcın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Patlıcanları ortadan ikiye bölün ve içlerini kazıyarak harcı patlıcanların içine yerleştirin. Hazırlanan harcı patlıcanların içine koyduktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Püf noktası, fırınınızı çok fazla ısıtmamanız. Yumuşak ve lezzetli bir karnıyarık için sabır önemlidir.

Servis ve Sunum Önerileri

Sıcak servis yapın. Üzerine bir miktar yoğurt ya da isteğe bağlı olarak kırmızı biber salçası ekleyerek servis edebilirsiniz. Sıcak ekmek ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Afiyet olsun! Bu tarifle hem klasik bir lezzeti yeniden keşfedecek hem de sevdiklerinizi mutlu edeceksiniz. Deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz enfes bir karnıyarık deneyimi yaşayacaksınız.