Köfte İçin Malzemeler

500 gram dana kıyma, 1,5 dilim bayat ekmek, 1 yumurta, 1 küçük soğan (ince kıyılmış), tuz, karabiber ve kimyon (isteğe bağlı miktarlarda) kullanarak enfes bir köfte harcı hazırlayacağız. Ekmeği süt ile ıslatıp iyice sıkarak kıymaya ekleyin. Soğanı da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elde ettiğiniz harcı küçük köfteler halinde yuvarlayın. Daha lezzetli bir sonuç için kıymayı en az 10 dakika yoğurmanız önemlidir. Köftelerinizi buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu sayede daha güzel pişmiş ve daha lezzetli köfteler elde edeceksiniz.

Patates Püresi İçin Malzemeler

5 orta boy patatesi soyup küp küp doğrayın. Bir tencerede kaynar suda haşlayın. Haşlanan patatesleri püre haline getirin. 1/2 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın. Püre kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak, püreye biraz krema da ekleyebilirsiniz. Patates püresini, köftelerinizle birlikte servis edebilirsiniz.

Sos İçin Malzemeler ve Hazırlanış

2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. 1 çay bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Sosunuzu kaynatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bu sosu köftelerinizi kızartırken ya da fırında pişirirken kullanabilirsiniz. Sosun kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir sos için daha fazla salça kullanabilirsiniz. Daha sulu bir sos tercih ederseniz su miktarını artırabilirsiniz.

Köfte Pişirme Önerileri

Köfteleri kızartmak için, bol yağda kızartın. Fırında pişirmek için, yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen köfteleri patates püresi ve sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!