Lezzetli Bir Köfteli Erişte Çorbası için Malzemeler

Soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba keyfi gibisi yoktur. Bu tarifimizde, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli olan köfteli erişte çorbasını nasıl yapacağınızı adım adım anlatacağız. Tarifimizde kullandığımız malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabiliyor. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha acılı bir çorba tercih ediyorsanız kırmızı biber miktarını artırabilirsiniz. Aynı şekilde, daha hafif bir çorba isterseniz yağ miktarını azaltabilirsiniz. İşte bu enfes çorba için gereken malzemeler:

Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

  • 250 gram kıyma
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet ince kıyılmış soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı un

Çorba İçin Gerekli Malzemeler:

  • 6 su bardağı su
  • 1 çay bardağı erişte
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (servis için)

Köfteli Erişte Çorbası Hazırlanışı

Öncelikle, köfte harcını hazırlamak için kıymayı, ince bulguru, kıyılmış soğanı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve unu bir kapta iyice yoğurun. Elde ettiğiniz harçtan küçük köfteler hazırlayın. Daha sonra, geniş bir tencerede tereyağını eritin ve köfteleri her iki tarafından hafifçe kızartın. Kızartılan köfteleri tencereden alın ve bir kenara koyun. Aynı tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca, erişteyi ve haşlanmış nohutu ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar pişirin. Ardından, kızarttığınız köfteleri çorbaya ekleyin. Kuru naneyi ve kırmızı biberi de ekleyip, kaynamaya devam edin. Çorbanızı servis yapmadan önce, her bir kaba yarım yemek kaşığı tereyağı ve bir çay kaşığı kırmızı biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Sıcak servis edin ve afiyet olsun!

Püf Noktaları ve Öneriler

Köfteli erişte çorbasınızı daha lezzetli hale getirmek için birkaç püf noktadan bahsetmek istiyoruz. Öncelikle, kıymayı iyice yoğurmanız köftelerin daha güzel kıvamda olmasını sağlayacaktır. Bulgurun suda biraz bekletilmesi de köftelerin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Ayrıca, kullanacağınız eriştenin kalitesi de çorbanın lezzetini etkiler. Kaliteli bir erişte tercih etmeniz önerilir. Çorbanızı servis etmeden önce, üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanıza hem görsel hem de lezzet açısından güzel bir katkı sağlayacaktır. Afiyet olsun!