Lezzetli Bir Yeşil Mercimek Çorbası

Bu tarifle, kaşık kaşık yiyebileceğiniz enfes bir köfteli yeşil mercimek çorbası hazırlayacaksınız. Sıcacık ve doyurucu bu çorba, hem soğuk kış günlerinde hem de hafif bir akşam yemeği için ideal. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabilir. Hazırlanması ise oldukça pratik. Aileniz ve sevdikleriniz bu çorbayı çok sevecekler. Deneyin ve kendiniz görün! Tarifimizi adım adım takip ederek, kusursuz bir yeşil mercimek çorbası deneyimi yaşayacaksınız. Afiyet olsun!

Köfte Hazırlama

Öncelikle 250 gram dana kıymayı, ince ince kıyılmış 1 adet soğanla, 1 tutam maydanozla, 1/2 çay kaşığı kırmızı biberle, 1/2 çay kaşığı karabiberle ve 1 çay kaşığı tuzla iyice karıştırın. Ardından, 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek kıymayı iyice yoğurun. Kıymanın iyice özleşmesi ve lezzetinin ortaya çıkması için bu adım çok önemlidir. Kıyma karışımından istediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayın. Köftelerin boyutunu tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Küçük köfteler çorbaya daha çok lezzet katarken, büyük köfteler daha doyurucu bir deneyim sunar. Köfteleri hazırladıktan sonra bir kenara alın ve çorbanın diğer malzemelerini hazırlamaya başlayın.

Yeşil Mercimek Çorbası Hazırlanması

Derin bir tencereye 1 su bardağı erişteyi, 1 çay bardağı yeşil mercimeki ve 1 litre suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca, hazırladığınız köfteleri çorbaya ekleyin. Orta ateşte, köfteler ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta, 2,5 su bardağı yoğurdu, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu çırpın. Çorba piştikten sonra, yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmayın. Çorbanın kıvamını kontrol edin ve gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Son olarak, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tutam naneyi ekleyip karıştırın. Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edilen köfteli yeşil mercimek çorbasını, yanında limon dilimleri ve ekmek ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı süslemek için taze maydanoz veya pul biber kullanabilirsiniz. Çorbanızın daha zengin bir lezzet kazanması için, farklı baharatlar da deneyebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya pul biber gibi baharatlar, çorbanıza farklı bir aroma katabilir.