Lezzetli Bir Köz Patlıcan Çorbası

Bu tarifle, kaşık kaşık yiyebileceğiniz, tadı damağınızda kalacak muhteşem bir köz patlıcan çorbası hazırlayacaksınız. Patlıcanların közlenmesiyle elde edilen dumanlı aroma, çorbanıza eşsiz bir lezzet katacak. Süt ve tereyağı ile zenginleştirilen kremamsı dokusu, her kaşıkta sizi büyüleyecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem hafta içi akşam yemeklerinde hem de özel günlerde sofranızın yıldızı olacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes çorbaya bayılacaklar. Sıcak servis edildiğinde, tadı çok daha güzel oluyor. Deneyin ve farkı görün! Afiyet olsun!

Malzemeler

İşte bu enfes çorbayı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 diş sarımsak
  • 5-6 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tutam tuz

Hazırlanış

Öncelikle patlıcanları iyice yıkayıp közleyin. Közleme işlemi için fırın veya mangal kullanabilirsiniz. Patlıcanlar yumuşayana ve kabukları kararana kadar közleyin. Daha sonra patlıcanları kabuklarından ayırıp püre haline getirin. Bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Ardından unu ekleyip, hafifçe kavurun. Üzerine sarımsakları ekleyip, kısa süre kavurun. Daha sonra püre haline getirdiğiniz patlıcanları ekleyin ve karıştırın. Suyu ve sütü ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuzunu ayarlayın. Kıvamını kontrol edin, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Çorbanızı sıcak servis edin. İsterseniz üzerine taze maydanoz ya da dereotu serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu çorbanın tadını daha da artırmak için bazı püf noktalarını deneyebilirsiniz. Örneğin, közleme işlemi sırasında patlıcanların daha fazla duman aroması alması için odun ateşinde közleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza biraz limon suyu ekleyerek daha canlı bir tat elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza biraz kırmızı biber ekleyerek acılık katabilirsiniz. Servis ederken üzerine kızarmış ekmek parçaları veya yoğurt ekleyebilirsiniz.