Tarif Hakkında

Sağlıklı ve lezzetli bir brokoli çorbası tarifiyle karşınızdayız. Nefis kıvamıyla, brokoli yemeyenleri bile kendine hayran bırakacak bu tarif, hem kolay hem de oldukça besleyici. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, pratik bir akşam yemeği seçeneği. Çorbanın kremamsı dokusu ve hafif baharatlı tadı, damak zevkinize hitap edecek. Hızlıca hazırlayıp sıcak sıcak servis edebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve vitamin deposu bu çorba, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!

Malzemeler

  • 500 gram brokoli
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5 litre su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı et suyu

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin. Doğranmış soğan ve havucu ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1,5 litre suyu ve et suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, küçük parçalar halinde doğranmış brokoliyi ilave edin. Brokoli yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Son olarak sütü ve tuzu ekleyip, karıştırın. Kıvamını ayarlamak için daha fazla su veya süt ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Brokoli çorbasını, üzerine kıyılmış taze maydanoz ya da dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz. İsterseniz içine biraz krema veya yoğurt ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Çorbanın yanında kızarmış ekmek de güzel bir tercih olabilir.