Muhteşem Bir Lezzet: Kuru Patlıcan ve Biber Dolması

Eşsiz kokusu, enfes aroması ve unutulmaz tadıyla damağınıza bayram yaşatacak bir dolma tarifiyle karşınızdayız! Bu tarifimizde, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan, geleneksel lezzetlerin modern bir yorumunu sunuyoruz. Hem gözünüze hem de midenize hitap edecek bu kuru patlıcan ve biber dolması, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hazırlık aşamaları oldukça kolay olup, kısa sürede lezzetli bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeler oldukça yaygın ve kolay temin edilebilir. Özellikle baharatların uyumu, yemeğe bambaşka bir tat katıyor.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes dolma için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 300 gram kıyma, 1/2 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 adet orta boy soğan, 1/2 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı pul biber, 2 tatlı kaşığı sumak, 2 tatlı kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı yenibahar.

Adım Adım Hazırlanış

Öncelikle, soğanları ince ince doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pirinci, salçaları, baharatları ve doğranmış maydanozu da ilave edip karıştırın. 1/2 su bardağı ılık suyu ekleyip, malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağlayın. Kuru patlıcanları ve biberleri hazırlayın (önceden ıslatılmış ve yumuşamış olmalıdır). Hazırladığınız harcı patlıcanlara ve biberlere doldurun. Bir tencereye dizip, üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi patlıcanların ve biberlerin yumuşaklığına göre değişebilir, yaklaşık 45-60 dakika arasında değişmektedir. Pişen dolmaları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya cacık eşlik edebilir.

Servis Önerisi

Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen bu enfes kuru patlıcan ve biber dolması, yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunulabilir. Afiyet olsun!