Muhteşem Lokumlu Kurabiye

Tereyağının yumuşaklığı ve lokumun tatlılığıyla buluşan bu kurabiye tarifi, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. İçerisindeki lokum parçaları, fırında hafifçe eriyerek kurabiyeye eşsiz bir aroma ve kıvam katıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lokumlu kurabiyelerden çok memnun kalacak. Pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek. Dilerseniz farklı lokum çeşitleri deneyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler her yerde kolayca bulunabiliyor.

Malzemeler

Bu enfes lokumlu kurabiyeler için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
* 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
* 1 çay bardağı ayçiçek yağı
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 su bardağı mısır nişastası
* 2,5 su bardağı un
* 15 adet lokum (tercihen farklı renklerde)
* 1/2 su bardağı pudra şekeri (süslemek için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını ve ayçiçek yağını derin bir kapta çırpın. Ardından pudra şekerini ekleyerek iyice karıştırın. Mısır nişastasını ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Lokumları küçük parçalar halinde doğrayıp hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Dinlendirdikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpip soğumaya bırakın. Sonrasında afiyetle tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları

Lokumların fırında fazla erimesini önlemek için, fırının sıcaklığını iyi ayarlayın ve pişirme süresini kontrol edin. Soğuyan lokumlu kurabiyeler daha da lezzetli olacaktır.