Lezzetli Bir Yöresel Lezzet: Nohutlu Et Topalak

Bu tarifle, hazırlaması oldukça pratik ve ağızda dağılan bir nohut etli topalak yemeği hazırlayacaksınız. Yöresel lezzetlerden hoşlananlar için ideal bir seçenek olan bu yemek, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes yemeği çok sevecek. Malzemeleriniz hazırsa, mutfakta keyifli bir yolculuğa çıkmaya hazırlanın. Tarifimizi adım adım takip ederek, siz de bu eşsiz lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, malzemelerin tazeliği yemeğinizin başarısı için oldukça önemlidir. Pişirme süresine dikkat ederek, her malzemeyi tam kıvamında pişirmeye özen gösterin. Afiyet olsun!

Topalak İçin Gerekli Malzemeler

Topalak harcı için; 1 su bardağı irmik, 1 su bardak köftelik bulgur, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı (silme) un, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 tutam tuz kullanmanız gerekmektedir. Bu malzemeleri iyice karıştırarak, topalak hamurunu hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha baharatlı bir topalak tercih ederseniz, baharat miktarlarını artırabilirsiniz. İrmik ve bulgurun kalitesi de lezzeti etkiler, bu yüzden kaliteli malzemeler tercih etmenizi öneririz. Hazırladığınız hamuru en az 15 dakika dinlendirmeniz, daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.

Etli Sos İçin Gerekli Malzemeler

Etli sos için ise; 200 gram dana eti, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 2 yemek kaşığı salça, 1 adet küçük boy kuru soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu ve 1 tutam karabiber gereklidir. Öncelikle soğanı zeytinyağında kavurun. Daha sonra kıyılmış dana etini ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Haşlanmış nohutu, salçayı ve baharatları ekleyip, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Limon suyu, yemeğe ferahlatıcı bir tat katacaktır. Etler iyice yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin. Etlerin fazla kurumaması için, gerektiğinde az miktarda su ekleyebilirsiniz. Son olarak tuzunu ayarlayarak, sosu hazır hale getirin.

Servis ve Sunum

Pişirdiğiniz topalak hamurunu, dilediğiniz boyutta yuvarlayarak, etli sosun içine ekleyin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tutam kuru nane ile servis edebilirsiniz. Sosu iyice özümseyen topalakları, sıcak olarak servis etmek önemlidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!