Osmanlı Lezzeti: Badem Çorbası

Tadı damağınızda kalacak, eşsiz bir lezzet deneyimi sunan bu badem çorbası tarifi, yüzyıllık Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanıyor. Sıcak bir günde serinletici, soğuk bir havada ise ısıtıcı etkisiyle her mevsime uygun bir seçenek. Bu klasik tarifin püf noktalarını sizinle paylaşıyor ve sofralarınıza eşsiz bir lezzet katmanızı sağlıyoruz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, malzemelerinin uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Aileniz ve misafirleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz, pratik ve şık bir sunumla da göz dolduran bir tarif. Deneyin ve tadına doyamayacaksınız!

Malzemeler ve Hazırlanış

İşte bu enfes badem çorbası için gerekli malzemeler: 250 mililitre tavuk suyu, 250 mililitre süt, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 130 gram çiğ badem, 1/2 yemek kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı muskat cevizi.
Öncelikle, bademleri iyice yıkayıp haşlayın. Haşlanmış bademleri bir mutfak robotunda veya blenderda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar öğütün. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve hafifçe kavurun. Öğütülmüş bademleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından tavuk suyunu ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber, yenibahar ve muskat cevizi ilave edip, kaynama noktasına gelene kadar orta ateşte pişirin. Kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha tavuk suyu veya süt ekleyebilirsiniz. Arzuya göre üzerine kıyılmış ceviz veya badem serpiştirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Hazırladığınız badem çorbasını sıcak olarak servis edebilir, üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Soğuk servis etmek isterseniz buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Yanına kızarmış ekmek dilimleri veya çeşitli peynir çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz.