Patatesli Bazlama için Malzemeler

Çıtır çıtır, lezzetli bir kahvaltı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 çay bardağı süt, 4 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 paket yaş maya, 5 adet büyük boy patates (kabukları soyulmuş ve rendelenmiş), 1 avuç ince doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı. Malzemeleri temin ettikten sonra, enfes bazlamamızı yapmaya başlayabiliriz. Unu eleme işlemini unutmayın, bu hamurun daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Sütü hafifçe ısıtmak mayanın daha iyi aktifleşmesine yardımcı olur. Patatesleri rendelerken suyunu iyice sıkın, aksi takdirde hamur sulu olabilir. Maydanoz ve baharatları da ekleyerek hamura lezzet katabilirsiniz. Hazırlık aşamasındaki bu küçük detaylar, sonucun mükemmel olmasını sağlar.

Bazlama Hamurunun Hazırlanması

Öncelikle, ılık süt, su ve mayayı bir kapta karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürer. Ardından, un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu aşamada sabırlı olmak önemlidir, güzel bir kıvam yakalamak için yeterli zaman ayırın. Yoğurma işlemi bittikten sonra, rendelenmiş patatesleri, maydanozu, karabiberi ve nane ile zeytinyağını hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru üzerini bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. Hamurun iki katına çıktığını gördüğünüzde mayalanma işlemi tamamlanmış demektir. Mayalanmış hamuru tekrar hafifçe yoğurun ve pişirme aşamasına geçebilirsiniz.

Patatesli Bazlamanın Pişirilmesi

Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalar halinde koparın ve yuvarlak şekilde açın. Tavada veya sacda az miktarda yağ kullanarak her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran bazlamaları servis tabağına alın. Sıcak sıcak, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Yanına peynir, reçel, bal veya zeytin gibi kahvaltılık malzemeler ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Patatesli bazlamalarınız, kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmez lezzeti olacak. Afiyet olsun!