Muhteşem Bir Lezzet: Patlıcanlı El Açması Börek

Patlıcanın böreğe kattığı eşsiz lezzetiyle, fırından yeni çıkmış sıcak sıcak patlıcanlı el açması börek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Her lokmada patlıcanın yumuşaklığı ve baharatların uyumu, enfes bir deneyim sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir atıştırmalık veya ana yemek olarak değerlendirebilirsiniz. El açması hamuru ile yapılan böreğin kıtır kıtır dışı ve yumuşacık içi, mükemmel bir denge oluşturuyor. Özellikle akşam yemeklerinde veya misafir ağırlamalarında gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Bu tarif, herkesin kolaylıkla yapabileceği kadar pratik ve lezzetli bir seçenektir.

Malzemeler: Hamur ve İç Malzemeler

Bu enfes el açması börek için öncelikle hamur malzemelerini hazırlayalım. İhtiyacımız olanlar: 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı su, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 su bardağı un. İç malzemeler için ise: 1 kilogram patlıcan, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 adet yumurta sarısı gerekiyor. Malzemeleri hazırladıktan sonra, tarifin adımlarını takip ederek lezzetli böreğinizi yapabilirsiniz.

Hazırlanış: Adım Adım Patlıcanlı Börek

Öncelikle hamur malzemelerini bir kapta iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirdikten sonra ince bir şekilde açıyoruz. Bu sırada iç harcını hazırlamak için; patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlayarak suyunu bırakıyoruz. Ardından, soğan ve sarımsakları kavurup, patlıcanları ekleyip baharatlarla birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Suyunu bırakan patlıcanları iyice süzüp, kavurduğumuz soğan ve sarımsaklı karışıma ekliyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru açıp, üzerine iç harcı yayıyoruz. Ruloya sarıp, dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabileceğiniz bu patlıcanlı börek, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek.