Lezzetli Bir Ana Yemek: Bezirgan Aşı

Bezirgan aşı, et ve patlıcanın enfes birleşiminden oluşan, damağınıza bayram yaşatacak bir ana yemektir. Yanına pilav veya bulgur pilavı eşliğinde servis edildiğinde tadına doyum olmaz. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle her evde bulunur. Aileniz ve misafirleriniz bu tarifi çok seveceklerdir. Tarifimizde kullanılan baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Deneyerek size en uygun lezzeti yakalayabilirsiniz.

Malzemeler

Bu enfes yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 400 gram kuşbaşı et, 4 adet patlıcan, 3 adet sivri biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı domates suyu, 1 adet orta boy soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanış

Öncelikle, kuşbaşı etleri tencerede biraz yağda kavurun. Soğanı küp küp doğrayıp ete ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin. Daha sonra, doğranmış patlıcanları ve biberleri de ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Domates salçasını ve domates suyunu ilave edip, karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyerek, malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişme süresi etin kalitesine göre değişebilir. Yemeğin kıvamını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edilen Bezirgan aşı, yanında pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum yakalar. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine yoğurt da ekleyebilirsiniz.