Muhteşem Bir Lezzet: Patlıcanlı Lazanya

Bu tarifimizde, kıymalısını aratmayacak kadar lezzetli bir patlıcanlı lazanya hazırlayacağız. Sebze severlerin gönlünü fethedecek bu enfes yemeği yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanışı aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır. Hazırlık süreci oldukça pratik olup, kısa sürede sofralarınızı süsleyecek bir şaheser ortaya çıkaracaksınız. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzetin büyüleyici tadına doyamayacaklar. Deneyen herkesin tekrar tekrar yapacağı bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeler ve hazırlık aşamaları son derece net bir şekilde açıklanmıştır. Unutmayın, taze malzemeler kullanmak lezzetin sırrıdır.

Malzemeler ve Hazırlık

Patlıcan Hazırlığı: 4 adet patlıcanı uzunlamasına dilimleyip, 1/2 su bardağı sıvı yağ ile hafifçe yağlayarak fırında veya tavada kızartabilirsiniz. 10 adet lazanya yaprağını da hazırlayın. Patlıcanlarınızı önceden hazırlamak, pişirme süresini kısaltmanıza yardımcı olacaktır. Bu aşamada dilediğiniz gibi baharat ekleyerek patlıcanlarınızı daha da lezzetlendirebilirsiniz. Örneğin, biraz tuz ve karabiber eklemek iyi bir fikir olabilir. Patlıcanlarınızı dilediğiniz şekilde pişirebilirsiniz; fırın, tava veya hatta ızgara kullanılabilir.
Sos Hazırlığı: 4 adet domatesi ve 4 adet biberi küp küp doğrayın. 4 yemek kaşığı sıvı yağda 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça ile birlikte soteleyin. Ardından, 1,5 su bardağı su, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kuru fesleğen, 1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Domates ve biberlerin yumuşaması ve sosun kıvam alması önemlidir. Sosunuzu dilediğiniz kıvamda ayarlayabilirsiniz, daha koyu bir sos tercih ediyorsanız daha az su kullanabilirsiniz.
Beyaz Sos Hazırlığı: 1 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. 2 su bardağı sütü azar azar ekleyerek çırpın ve koyulaşana kadar pişirin. 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyerek karıştırın. Beyaz sosun pürüzsüz ve kremamsı bir kıvamda olması önemlidir. İsteğe bağlı olarak, beyaz sosunuza biraz muskat rendesi de ekleyebilirsiniz.

Lazanya'nın Pişmesi ve Sunumu

Öncelikle fırın tepsisini yağlayın. Bir kat lazanya yaprağı, üzerine patlıcan dilimleri, domates sosu ve beyaz sos olacak şekilde tabakalaştırın. Bu işlemi 2-3 kat tekrarlayın. Üzerini kalan beyaz sos ve 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!