Pazı Sarmasının Lezzet Sırrı

Geleneksel sarma tariflerine yeni bir soluk getiren bu lezzetli pazı sarması, mayhoş pazı yapraklarıyla buluşan baharatlı ve salçalı iç harcıyla damağınıza unutulmaz bir deneyim sunuyor. Özellikle mevsiminde taze pazı kullanarak hazırladığınızda, daha da enfes bir sonuç elde edebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan baharatlar, pazının hafif ekşiliğini dengeleyerek mükemmel bir uyum yakalıyor. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzete bayılacak! Hazırlaması ise sandığınızdan çok daha kolay. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler: 1/2 kilogram kıyma, 3 bağ pazı, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı pirinç, 1/2 çay bardağı bulgur, 2 tatlı kaşığı sade yağ, 2 yemek kaşığı biber salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı nane, 1/2 çay kaşığı tarçın. Öncelikle, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp yağda kavurun. Ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pirinç ve bulguru ilave edip karıştırdıktan sonra biber salçası ve baharatları ekleyin. Tuzunu kontrol edip, hazırladığınız harcı soğumaya bırakın. Pazıları yıkayıp haşlayın, yapraklarını ayırın ve iç harcı sararak tencereye dizin. Üzerini sıcak su ve biraz yağ ile kaplayarak, kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi pazıların kalınlığına göre değişebilir. Servis etmeden önce üzerine yoğurt veya terbiyeli sos ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Sunum Önerileri

Pazı sarmasınızı daha lezzetli hale getirmek için bazı püf noktalarını deneyebilirsiniz. Örneğin, pazıları haşlarken suyun içine biraz limon suyu eklemek, pazıların rengini korumasına yardımcı olur. Ayrıca, iç harç için farklı baharat kombinasyonları deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Servis ederken, yanına yoğurt, cacık veya turşu gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Bu tarifle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Özellikle mevsim sebzesi olan pazı kullanımı ile sağlıklı beslenmeye katkıda bulunmuş olursunuz. Afiyet olsun!