Lezzetli Pekmezli Kurabiye İçin Malzemeler

Bu tarifte, enfes bir lezzet için oda sıcaklığında bekletilmiş 150 gram tereyağı, 1 çay bardağı üzüm pekmezi, 1 yumurta sarısı, 1 çay bardağı pudra şekeri, yarım çay bardağı yoğurt, yarım çay kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu ve 3,5 su bardağı unu bir araya getiriyoruz. Bu malzemeler kurabiyemize eşsiz bir aroma ve kıvam kazandıracaktır. Pekmezin hafif buruk tadı ile tarçının sıcak kokusunun muhteşem uyumu, damak zevkinize unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Hazırlık aşamasında dikkat etmeniz gereken tek nokta tereyağının oda sıcaklığında olmasıdır. Bu sayede hamur daha kolay yoğrulacak ve daha güzel bir kıvam elde edilecektir. Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını ayarlamanız önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.

Pekmezli Kurabiye Hazırlanışı

Öncelikle, tüm kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tarçın) bir kapta karıştırın. Daha sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını, pekmezi, yumurta sarısını, pudra şekerini ve yoğurdu ayrı bir kapta çırpın. İki karışımı birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında, yumurta akını ve toz şekeri çırparak kurabiyelerin üzerine süreceğiniz karışımı hazırlayın. Dinlenen hamuru küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız kurabiyeleri, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, hazırladığınız yumurta akı ve toz şeker karışımını üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak üzerine toz şeker serpin. Sıcak servis yaparak lezzetine varın.

İpuçları ve Püf Noktaları

Daha yoğun bir pekmez tadı için pekmez miktarını biraz artırabilirsiniz. Fırınınızı önceden ısıtmanız kurabiyelerin daha eşit pişmesini sağlayacaktır. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Afiyet olsun! Bu pekmezli kurabiye tarifi ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni sunabilirsiniz. Hazırlaması oldukça basit olan bu kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.