Lezzetli Bir Kış Yemeği: Pırasa Yoğurtlaması

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden pırasa ile hazırlanan bu enfes tarif, hem hafif hem de son derece lezzetli. Pratik hazırlanışı ve eşsiz tadıyla sofralarınızın yeni gözdesi olacak. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebileceğiniz bu pırasa yoğurtlaması, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Malzemeleri kolayca temin edebilir, kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hazırlık aşamalarına geçmeden önce, tüm malzemelerinizi önceden hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır.

Gerekli Malzemeler

Sebze Karışımı:

500 gram pırasa, 1 adet orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz.

Yoğurt Sosu:

1 kase sarımsaklı yoğurt (tercihen ev yoğurdu), 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber.

Hazırlanış Adımları

Öncelikle, pırasaları iyice yıkayıp temizleyin ve ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyip, hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ve salçayı ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Daha sonra, doğranmış pırasaları tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 7-8 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın. Pişen pırasa karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan pırasa karışımını sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Tatlı kırmızı biber ekleyip tekrar karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine biraz daha kırmızı biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun!