Lezzetli Wonton Hamuru

Öncelikle wonton hamurunu hazırlayalım. 1 su bardağı ılık suya 1/2 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Ardından azar azar 2-2,5 su bardağı unu ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında, iç harcını hazırlayabiliriz. Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparıp ince açarak, hazırladığınız iç harcı koyup, kenarlarını kapatarak wonton şeklini verin. İsteğe bağlı olarak, hazır wonton hamuru da kullanabilirsiniz. Ancak ev yapımı hamurun tadı daha güzel olacaktır. Bu işlem sonrası hamurumuzu kısık ateşte haşlayalım. Hamurların haşlama süresinin 2-3 dakika olduğunu unutmayın. Fazla haşlarsanız, çorbanızda dağılabilirler.

Bol Sebzeli Wonton Çorbası İç Harcı

İç harç için 200 gram dana kıymayı, 4-5 dal ince kıyılmış taze soğanı, 1 diş ince kıyılmış sarımsağı, 2 yemek kaşığı soya sosunu, 2 yemek kaşığı susam yağını ve 1 tutam tuzu derin bir kapta iyice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine iyice karışması ve kıymanın sosu emmesi önemlidir. Daha aromatik bir iç harç için, kıymayı birkaç dakika kavurup ardından baharatları ekleyebilirsiniz. Bu, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. İsteğe bağlı olarak, iç harca ince kıyılmış zencefil de ekleyebilirsiniz. Bu, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır. Hazırlanan iç harç, daha önce hazırladığımız hamurlara eklenerek mantılarımızı oluşturuyoruz.

Çorbanın Hazırlanması

1 litre sebze suyunu büyük bir tencerede kaynatın. Kaynayan suya 1 parça ince dilimlenmiş taze zencefil, 1 adet ince doğranmış kırmızı biber, 1 adet ince doğranmış yeşil biber ve 4 yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Sebzelerin ve baharatların suda iyice kaynamaya başlaması önemlidir. Bu, çorbanıza daha derin bir lezzet katacaktır. Kaynayan suya hazırladığınız wontonları ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Piştikten sonra, 4 yemek kaşığı susam yağı ve 4-5 dal ince kıyılmış taze soğanı ekleyip, ocaktan alın. Servis etmeden önce, biraz dinlendirin. Bu, çorbanın tatlarının daha da bütünleşmesini sağlayacaktır. Afiyet olsun!