Lezzetli Bir Antrikot İçin

Bu tarifle, ağızda dağılan enfes bir soslu antrikot pişireceksiniz. Malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Öncelikle, etinizi oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ki eşit şekilde pişsin. Daha sonra, baharatları güzelce karıştırıp eti her tarafından bu karışıma bulayın. Pişirme işlemine geçmeden önce, soğanı ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da incecik kıyın. Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritin ve etleri her iki tarafından güzelce kızartın. Etleri kızartırken, çok yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişirin. Daha sonra, etleri bir kenara alarak, aynı tavada soğan ve kapya biberleri kavurun. Kısık ateşte, güzel bir renk alıncaya kadar kavurmanız önemli.

Özel Sos Hazırlığı

Kavurduğunuz sebzelere salçayı ekleyip, bir süre daha kavurun. Ardından, sarımsakları da ilave ederek, hafifçe kavurmaya devam edin. Defne yapraklarını ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Nişastayı yarım çay bardağı su ile karıştırarak, pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı sosun içine azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu koyulaştırın. Sosun kıvamı sizin zevkinize göre ayarlanabilir, daha koyu bir sos isterseniz daha fazla nişasta kullanabilirsiniz.

Servis ve Sunum

Hazırladığınız enfes soslu antrikot'u, kızarmış patates veya pilav ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze kekik veya maydanoz serperek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! Bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Deneyin ve farkı görün! Etinizi dilediğiniz kıvamda pişirmek için iç sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın. Fazla pişirmemek etin sert olmasına neden olur.