Lezzetli ve Besleyici Mercimek Çorbası

Havucun tatlılığıyla enfes bir tat alan bu soslu mercimek çorbası tarifi, hem pratik hem de oldukça besleyici. Kırmızı mercimeğin lezzetiyle, sebzelerin vitaminleriyle dolu bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak hem de misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetli. Aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir yemek seçeneği. Çorbanın kıvamını tercihinize göre ayarlayabilir, daha sulu veya daha koyu kıvamda tercih edebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz veya pul biber serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler: Çorba ve Sos

Çorba için: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış), 1 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet patates (küp doğranmış), 1,5 litre su, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz. Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kuru nane. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Mercimekleri yıkayıp süzmeyi unutmayın. Sebzeleri mümkün olduğunca küçük doğrarsanız daha güzel bir kıvam elde edersiniz.

Hazırlanışı: Adım Adım Mercimek Çorbası

Öncelikle, soğanı zeytinyağı ve tereyağında hafifçe kavurun. Daha sonra doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Yıkanmış kırmızı mercimekleri, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ayrı bir tavada sos malzemelerini (2 yemek kaşığı tereyağı, toz kırmızı biber, pul biber ve nane) kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Hazırladığınız sosu, püre haline getirdiğiniz çorbaya ekleyin ve karıştırın. Kıvamını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz.