Lezzetli Bir Akşam Yemeği: Soslu Yaprak Sarma

Bu tarifle ağız sulandıran bir soslu yaprak sarma hazırlayacaksınız. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, adım adım tarifimizi takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Hem yapımı pratik hem de sonucu oldukça lezzetli olan bu yemek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir akşam yemeği seçeneği. İç harcının enfes kokusu ve sarma yapraklarının yumuşaklığı, damak tadınıza unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Tarifimizi denedikten sonra yorumlarınızı bekliyoruz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Yaprak Sarma İç Harcı İçin: 1/2 kg. salamura asma yaprağı, 300 gram kıyma, 2 su bardağı pirinç, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 su bardağı sıvı yağ (veya zeytinyağı), 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası. Baharatları dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz, daha çok acı sevenler pul biber miktarını artırabilirler. Salamura yaprakların tuzluluğunu da göz önünde bulundurarak tuz eklemeyi unutmayın. İyi bir yaprak sarma için kaliteli malzeme kullanmak önemlidir.

Yaprak Sarma Sosu ve Pişirme

Sos İçin: 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 3 su bardağı sıcak su. Öncelikle sosu hazırlayarak tencereye alalım. Ardından hazırladığımız yaprak sarmaları dikkatlice yerleştirelim. Suyun tamamı sarmaları kaplayacak şekilde olmalıdır. Kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi sarmaların büyüklüğüne ve ocak ateşinin şiddetine göre değişebilir. Piştikten sonra 10 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilen soslu yaprak sarma, yanında yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirilebilir. Hazırladığınız yaprak sarmaları, soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Soğuk olarak tüketilecekse, daha fazla su eklenerek sulu bir şekilde pişirmekte fayda var.