Muhteşem Bir Lezzet: Bal Kabaklı Yanık Cheesecake

Bu tarifle ağız sulandıran bir bal kabaklı yanık cheesecake deneyimi yaşayacaksınız. Özellikle sonbahar aylarında sıcak bir içecekle birlikte tüketmek için ideal olan bu lezzetli tatlı, hazırlaması sandığınızdan çok daha kolay. Hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi büyüleyecek bu tarif, ev yapımı tatlıların vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday. Malzemelerin kalitesi, cheesecake'in lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. İşte enfes bir cheesecake için adım adım tarifimiz:

Malzemeler: Alt Taban ve Krema

Alt Taban İçin:* 3/4 paket kakaolu bisküvi
* 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
* 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Krema İçin:* 180 gram labne peyniri
* 180 gram taze peynir
* 3 yemek kaşığı şeker
* 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
* 1/2 paket krem şanti
* 1 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı vanilya özü
* 2-3 yemek kaşığı bal kabağı püresi

Hazırlanış: Adım Adım Cheesecake

1. Öncelikle alt tabanı hazırlamak için kakaolu bisküvileri robotta veya elinizle iyice kırın. Eritilmiş tereyağı ve Hindistan cevizi ile karıştırıp, yağlı kağıt serilmiş bir kalıba yayın. Biraz bastırarak sıkıştırın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
2. Krema için labne peynirini, taze peyniri, şekeri, mısır nişastasını, krem şantiyi, yumurtayı ve vanilya özünü mikserde iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeniz önemlidir. Daha sonra, bal kabağı püresini ekleyip, kısa süre düşük devirde çırpın. Karışımın çok fazla çırpılmamasına dikkat edin, aksi takdirde kabarıklığı kaybedebilir.
3. Hazırladığınız kremayı, buzdolabında beklettiğiniz bisküvi tabanının üzerine yayın. 170 derece önceden ısıtılmış fırında, su dolu bir tepsi içinde yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Cheesecake'in ortası hafifçe oynar halde kalabilir, bu normaldir.
4. Fırından çıktıktan sonra cheesecake'i fırında 10 dakika daha bekletin. Ardından fırından çıkarıp tamamen soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Soğuyan cheesecake'i buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine istediğiniz gibi süslemeler yapabilirsiniz.
5. Afiyet olsun!