Beef Stroganoff Nedir?

Kremalı ve mantarlı enfes bir et yemeği olan Beef Stroganoff, dana eti kullanılarak yapılan, oldukça lezzetli ve yapımı kolay bir tariftir. Uzun ince şeritler halinde doğranmış dana eti, soğan, mantar ve kremanın muhteşem uyumuyla ortaya çıkan bu yemek, hem özel günlerinizde hem de hafta içi akşam yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bir lezzet. Tarifimizde kullanılan baharatlar yemeğe zengin bir aroma katarken, yoğurt kaymağı ise kremanın kıvamını ve lezzetini iyileştiriyor. Bebek patates garnitür ile birlikte servis edildiğinde, tam bir şölen havası yaratıyor. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes yemeğe bayılacaklar. Hazırlama süreci oldukça pratik ve sonuç inanılmaz lezzetli!

Malzemeler

Et ve Sos İçin:

* 500 gram dana bonfile
* 2 adet orta boy soğan
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ
* 3 yemek kaşığı un
* 1 çay kaşığı tane karabiber
* 1/2 su bardağı domates püresi
* 1/2 su bardağı et suyu
* 1 su bardağı krema
* 2 yemek kaşığı yoğurt kaymağı
* 2 çay kaşığı tuz
* 1 adet defne yaprağı
* 1 tatlı kaşığı dereotu

Garnitür İçin:

* 500 gram bebek patates
* 2 diş sarımsak
* 2 çay kaşığı tuz
* 4 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 çay kaşığı karabiber
* 15 adet kültür mantarı
* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
* 1 yemek kaşığı hardal
* 5 adet salatalık turşusu
* 1 yemek kaşığı maydanoz

Hazırlanışı

Dana bonfileyi uzun ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Yağı tencerede ısıtıp, dana eti ve soğanları ekleyin. Eti pembeleşene kadar kavurun. Üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak kavurun. Tane karabiberi, domates püresini, et suyunu, kremayı, yoğurt kaymağını, tuzu ve defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. Son olarak dereotunu ekleyip, karıştırın. Bebek patatesleri yıkayıp, haşlayın. Sarımsağı ezin, diğer garnitür malzemeleri ile birlikte patateslere ekleyip, karıştırın. Beef Stroganoff'u patates garnitürü ile servis edin. Afiyet olsun!