Tarif Hakkında

Bu tarifle, tadına doyulmayacak kadar lezzetli bir domates soslu sebzeli tavuk suyu çorbası hazırlayacaksınız. Aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olan bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve kısa sürede enfes bir çorba sofralarınızda yerini alabilir. Besleyici içeriği ile vücudunuza da iyi gelecek bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün için ideal bir tercihtir. Çorbanın kıvamını ve baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendinize özel bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Malzemeler

* 200 gram brokoli
* 1 adet orta boy kuru soğan
* 1 adet küçük boy havuç
* 2 diş sarımsak
* 1 su bardağı arpa şehriye* 2 çay kaşığı zerdeçal
* 2 çay kaşığı karabiber
* 1 adet defne yaprağı
* 2 çay kaşığı kaya tuzu
* 5 su bardağı tavuk suyu* 5-6 yemek kaşığı domates sos* 1 yemek kaşığı salça
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tutam maydanoz
* 1 tutam dereotu

Hazırlanışı

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Havucu da küp küp doğrayın. Brokoliyi de küçük parçalara ayırın. Zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tencerede eritin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun. Havucu da ekleyip, 5 dakika kadar daha kavurun. Ardından, arpa şehriyeyi, zerdeçalı, karabiberi ve defne yaprağını ilave edin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
2. Tavuk suyunu ve domates sosunu ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra salçayı da ekleyin ve tuzu ayarlayın. Brokoliyi ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve maydanoz ve dereotu ile süsleyip servis yapın. Sıcak olarak servis etmeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Domates soslu sebzeli tavuk çorbasınızı yanında kızarmış ekmek, kraker veya pide ile servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya krema da ekleyebilirsiniz.