Tarif Hakkında

Bu enfes havuç çorbası tarifi, hem lezzeti hem de kolaylığıyla mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Hazırlaması oldukça pratik olan bu çorbayı, hem hafta içi akşam yemeklerinde hem de hafta sonu brunch'larında gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğeneceği, besleyici ve doyurucu bir tarif. İçindeki malzemeler kolaylıkla bulunabiliyor ve her mutfakta mevcut malzemelerle rahatlıkla hazırlanabiliyor. Deneyimli aşçılar için bile pratikliğiyle zaman kazandıran bu tarif, acemi aşçılar için ise harika bir başlangıç noktası. Bir kere denediğinizde, sık sık yapacağınız tarifleriniz arasına gireceğinden emin olabilirsiniz.

Malzemeler

- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet orta boy patates
- 4 adet orta boy havuç- 1 adet sebze bulyon (veya 1 tatlı kaşığı sebze suyu tozu)
- 300 mililitre süt (veya krema)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su

Hazırlanışı

Öncelikle soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış soğanı ve sarımsağı altı orta ateşte pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, küp küp doğradığınız patates ve havuçları tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar daha soteleyin. Suyu, bulyonu ve baharatları ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve havuç ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen çorbayı blendırdan geçirin veya püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, daha kremamsı bir kıvam için süt veya krema ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika daha ısıtıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Havuç çorbasınızı daha lezzetli hale getirmek için birkaç öneri: Üzerine kızarmış ekmek parçaları veya crouton ekleyebilirsiniz. Birkaç damla limon suyu ekleyerek çorbanıza ferahlık katabilirsiniz. Kırmızı biber pulu veya pul biber ile baharatını artırabilirsiniz. Kış aylarında sıcak, yaz aylarında ise soğuk olarak servis edebilirsiniz. Soğuk servis edecekseniz, çorbayı iyice soğuttuktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletin.